O beijinho de coco é um doce tradicional brasileiro, perfeito para festas de aniversário e celebrações. Com uma textura macia e um sabor adocicado inconfundível de coco, é um clássico que agrada a todas as idades e é incrivelmente fácil de fazer.
Ingredientes
Para o Beijinho
- 395g leite condensado
- 100g coco ralado seco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Coco ralado seco para enrolar
- Cravo-da-índia para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Beijinho
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado seco e a manteiga.
- Se estiver usando, adicione a essência de baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone.
- Continue cozinhando e mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela, o que geralmente leva de 10 a 15 minutos. O ponto é quando você inclina a panela e a massa desce em bloco.
- Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga.
- Deixe esfriar completamente.
Montagem do Beijinho
- Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinhas.
- Passe as bolinhas no coco ralado seco.
- Se desejar, espete um cravo-da-índia no topo de cada beijinho para decorar.
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